以色列現代農業紀行——

沙漠孕育的綠色奇跡

□ 本報記者 吳俊生

飛機掠過特拉維夫上空，舷窗下呈現一幅藍黃綠相間的奇異景觀：蔚藍的地中海，驚濤拍岸;枯黃的沙漠，茫茫無際;散布在黃土上的點點翠綠，則是被樹木和鮮花掩映的城鎮村落。

這就是以色列，一個被譽為沙漠綠洲的神奇國度。6月22日，由國家復合肥料工程研究中心和金正大集團聯合選送的以色列水肥一體化考察團，踏上了為期四天的現代農業之旅，《農資導報》記者隨團親身體驗了以色列令世界驚艷的節水農業。

沙漠綠洲

以色列是上帝的應許之地。大約公元前1900～公元前1500年，當以色列人的先祖亞伯拉罕遠居巴比倫時，上帝允諾贈予他迦南高地。在圣經中，這是一塊流淌著奶和蜜的地方。亞伯拉罕率領子民來到迦南，展現在眼前的是一片蠻荒。這就是今日的以色列，一個極度缺水缺地的國家。60%的國土被沙漠覆蓋，除了冬季有零星降水，其余月份幾乎滴雨不下。

但是，以色列卻絕沒有想象中的貧瘠和荒蕪。

6月22日上午9點，在經過連續14個小時的輾轉顛簸之后，考察團抵達特拉維夫機場。剛走出機場，疲憊的團員們就被周圍的綠樹鮮花所吸引，紛紛流連拍照。讓大家震撼的是，這些在驕陽下頑強矗立的生命，它們的身后無不牽連著一根根流淌著水和養分的管道。

特拉維夫，這個瀕臨沙漠的以色列經濟第一重鎮，以這樣一種突兀的方式告訴每一個來此的外國游客：以色列人用生命呵護綠色、建造家園。

四天的考察，團員們所到之地，無論是在特拉維夫還是南部沙漠，無論是城市還是農村，無論是街道綠化還是農業種植，節水和滴灌無處不在。可以毫不夸張地說，只要是綠意蔥蘢的所在，就一定少不了供給營養的管道。沒有人知道，以色列的荒原之下究竟埋藏著多少管線，我們所知道的是，正是這些盤根錯節的灌溉之網，猶如生命的血脈，讓以色列人在不毛之地上孕育出一個個綠洲。

以色列1948年建國，與新中國大體同齡，得益于先進的水肥一體化技術，他們在短短60余年間實現了從落后農業國到發達農業國的逆襲。以色列農業部農業研究署主任Yoram　Kapulnik告訴來訪的中國考察團，從1950年到2000年，以色列農業生產效率提升了五倍。1955年，一個以色列農戶可以養活15人;2000年，一個農戶可以養活90人;而到2015年，預計一個以色列農戶將能供給400人的生存之需。

很難想象，在一個水資源和耕地資源匱乏的國度，以色列卻早已擺脫了為溫飽而掙扎的階段。Yoram　Kapulnik說，以色列農業主要面向出口，市場大多在國外。據了解，歐洲40%的果蔬鮮花來自以色列。

在以色列，生鮮瓜果是餐桌上必不可少的食品。對不習慣西餐的中國團員們而言，盡管各種面點的味道不敢恭維，但這些瓜果的甜美卻是國內很多同類產品不能比擬的。事實上，正如團員們感受到的一樣，以色列農業正在向更高的目標邁進。據以色列農業專家Isaac　Esquira介紹，上世紀70年代，提高產量是以色列農業研究重心;80年代則是延長超市貨架存貨期;90年代的重點是改善農產品品質;而進入2000年后，他們的研究焦點轉向農產品營養。

農業“硅谷”

6月24日，以色列仍舊是一如既往的晴空麗日，考察團當天的目的地是Arava農業研究中心。如果說以色列農業是一座寶藏，那么在這里就藏有打開寶藏的鑰匙。Arava深處以色列南部內蓋夫沙漠當中，距離特拉維夫大約有3小時車程。考察團乘坐的大巴車從特拉維夫出發，向南穿過一大片無人區之后，一處被黃沙包圍的綠地突現眼前。從上世紀50年代第一批居民進入這里拓荒算起，Arava走過了大約60年的農業史。

在一間精巧的會議廳，中心負責人不無自豪地告訴中國來訪者，Arava不過3000多人，其中500位系農戶，卻生產了以色列60%的蔬菜和10%的花卉，每年出口額高達2億歐元。

60年前，以色列人來到這里時，水和地是橫亙面前的兩座大山。不屈的斗志和過人的智慧，讓神話得以誕生。中心負責人介紹，Arava的土壤基本不含有機質，為了在沙漠上建造良田，Arava的農夫在沙漠上挖出30×30厘米的溝槽，在里面填埋堆肥后再覆土。同時，為了保證土壤健康，他們采取了兩種措施：一是給耕層澆水并覆膜，通過陽光照射高溫殺毒;二是每年6月 25日到 7月 20日，Arava所有大棚內的莊稼一律停止種植或鏟除，目的是讓害蟲和病菌在這段時間內自然死亡，不影響下一季生產。

與耕地相較，水更是一個巨大的挑戰。Arava負責人說，以色列唯一的淡水來自于加利利湖，但Arava并沒有與國家水系統連接，灌溉用水完全來自地下井，深度在200～400米，最深者達到1500米以上。

對Arava的居民而言，水的挑戰并沒有結束。一個日益凸出的問題是，當地水的咸度越來越大。為了解決這個難題，Arava的專家一方面將目光轉向海水淡化，另一方面在不同莊稼上嘗試用不同鹽度的水澆灌。考察團趕到Arava時，當地的農業專家正在與以色列灌溉企業——耐特菲姆公司合作進行旱稻水肥一體化試驗，尋找利用危險水種植水稻的方法和途徑。

艱難困苦、玉汝于成，Arava在惡劣環境下摸索出的經驗和技術，為以色列農業提供了可資借鑒的樣板，也吸引了世界的目光。每年，全球各地的農業從業者源源不斷地來到Arava耕讀學習，這里儼然成了農業硅谷。

滴灌先驅

在以色列，水貴于油絕非言過其實。

在前往內蓋夫沙漠途中，記者曾經過一處公路服務站，看到一瓶國內標價大約2元的礦泉水，售價高達6.9謝克爾，折合人民幣大約13元。

干旱少雨讓以色列人對水的利用可謂窮盡極致。據介紹，以色列70%的城市污水在處理后用于灌溉。而對寶貴的可資利用的淡水資源，以色列人借助精準控制的水肥一體化技術，讓每一滴水發揮出最大的潛能。一項數據表明，以色列水肥一體化技術推廣面積高達90%以上。

這一切，都繞不開一家偉大的企業——耐特菲姆公司。6月25日下午，考察團的最后一站定格在這里。耐特菲姆同樣坐落于茫茫沙漠，與周遭令人窒息的枯黃相比，這兒卻是綠樹四合、鮮花綻放，很顯然這是又一個人造的沙漠綠洲。

耐特菲姆創立于1965年，1967年研發了世界第一個滴灌頭，至今耐特菲姆產品銷售超過110個國家。

滴灌其實是一門高科技，難度在于如何保證每一個滴頭維持恒定的水壓和水量，只有這樣才能讓每一株作物得到最合理的營養。在通常情況下，由于管道壓力損耗，滴頭的水壓和水量會沿著管線遞降，但耐特菲姆成功地解決了這個瓶頸。

在耐特菲姆的生產線旁，車間負責人對現場的中國考察團成員解密：耐特菲姆研制的一種特定的塑料膜裝置，可以有效補償管道壓力損失，使得每一個出水點保持相同的水量。精準的技術源于精準的制造。有一個讓記者印象深刻的細節：在參觀現場，記者下意識地拿起了在流水線上的塑料膜，當班員工立即將其從線上撤下。他告訴記者，被觸碰后塑料膜因為受到污染，會在下一道工序產生誤差。

滴灌對農業的意義，無論怎么評價都不為過。耐特菲姆亞洲區副總裁Alon　Teichte介紹，滴灌絕不是簡單的管道和設備，而是面向現代農業的一套解決方案，幫助人們對抗水和土地資源的稀缺，目標是用最少的投入得到最大的產出。

在這個問題上，來自Arava的農民Rami　Sade闡述得簡單而清晰：農業是要追求效益的，通過水肥一體化精確控制，既讓我們能夠滿足作物不同生長階段的養分需求，也能幫助我們精確計算出投入成本。

“絲綢之路”

6月23日，以色列佩雷斯和平中心，安靜中流淌著歡樂，對中以兩國農資行業而言，這是一個值得記憶的日子。

臺下，來自中國的100余位農資經銷商、種植大戶和合作社代表組成的考察團，以及以色列政府人士和相關農業專家，一起見證了兩大企業集團合作簽約。一方是中國金正大集團，中國最大的復合肥企業和全球最大的緩控釋肥生產企業;另一方是以色列利夫納特集團，以色列最負盛名的家族企業，業務覆蓋能源、金融、運輸、農業……

“我們的目標是要將以色列先進的水溶肥和水肥一體化技術全面引進中國……”這是國家復合肥料工程研究中心主任、金正大集團董事長萬連步的熱情致辭。“以色列數千年來在艱難的環境下不斷斗爭，中國也有發達的農業文明，這是兩個古老文明的結合……”這是利夫納特集團負責人Shay　Livaat的動情回應。

這是中以兩國農資行業首次全面而深入的合作。對于同樣面臨缺水缺地難題的中國農業而言，以色列是一個值得效仿的樣本。“除了水肥一體化先進技術，以色列的農業服務體系和理念更值得學習。”萬連步說。

在以色列，對于包括水肥一體化在內的相關農資，政府不會直接給予補貼，而是將大量財力用于給農民提供各種農業技術服務。Arava的農夫Rami　Sade告訴考察團代表，在Arava農業研究中心，農民們在農業技術上的一切疑問和需求都可以得到解答和滿足，并且都是免費的。

除了研究機構，涉農企業也以服務為依歸。據以色列化工集團專家Erom　Barac介紹，以色列沒有肥料經銷商，生產企業直接面對農戶，企業的農藝專家走到大田中為農民化驗分析土壤，根據不同作物和土壤提供差異化的配方;公司配備的卡車24小時待命，一接到農民求購電話，隨時就可將肥料送到田間地頭。

在Arava，中心負責人引用了一句中國人耳熟能詳的格言：授人以魚不如授人以漁。而對農民而言，授人以漁就是將最實用的農業技術送到農民手中，讓他們擁有創造財富的能力。在以色列人看來，這才是“王道”。

來源：農資導報第C1版  作者：吳俊生  日期：2014年7月18日